Как приготовить вкусный и полезный хлеб из пророщенной пшеницы

Для приготовления хлеба из пророщенной пшеницы необходимо:

1. Замочить пшеничные зерна в воде на 12-24 часа.
2. Промывать зерна 2-3 раза в день и держать во влажной ткани или марле.
3. Зерна должны прорасти на 2-3 мм, набухнуть и стать мягкими.

Для приготовления теста из пророщенной пшеницы понадобятся:

• 500 г пророщенной пшеницы
• 1 ст.л. семян льна
• 1 ст.л. семян кориандра
• 2 ст.л. семян кунжута
• 1 ч.л. соли
• 500 мл теплой воды
• 250 г ржаной муки
• 250 г муки высшего сорта

Процесс приготовления хлеба из пророщенной пшеницы:

1. Перемолоть пророщенную пшеницу в мясорубке или кофемолке до состояния муки.
2. Измельчить семена льна, кориандра и кунжута в порошок.
3. Смешать пшеничную муку, специи, соль и залить теплой водой. Замесить тесто.
4. Добавлять ржаную и пшеничную муку постепенно, до получения нужной консистенции теста.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм, вырезать формочкой лепешки.
6. Выложить лепешки на противень, проколоть вилкой и выпекать при 200°C около 20 минут.

Хлеб из пророщенной пшеницы можно хранить:

• При комнатной температуре - до 1 недели.
• В холодильнике - до 2 недель.